giovedì, ottobre 18

Enogastronomia

Pasquale Caliri tra gli chef che si esibiranno nell’edizione di Taormina Gourmet 2018

Pasquale Caliri tra gli chef che si esibiranno nell’edizione di Taormina Gourmet 2018

Enogastronomia
Ci sarà anche lo chef  messinese Pasquale Caliri tra le eccellenze della cucina siciliana che saranno messe in vetrina a Taormina Gourmet 2018. Con una zuppa di acciughe lo chef Pasquale Caliri ha salutato l’inaugurazione di Taormina Gourmet 2018 tenutasi presso Eataly a Milano. Lo chef del Marina Del Nettuno di Messina, chiamato insieme ad altre eccellenze siciliane, ha proposto il suo “Alici, carbone e cozze” che già lo aveva visto protagonista alla scorsa edizione del Fundraising Dinner presso Radice Pura di Giarre. Il piatto rappresenta il viaggio dello chef da Falcone, dove il nonno produceva acciughe in scatola a Messina, con le cozze quindi dei nostri laghi. E ancora sapori marini, tipici della sua cucina, con l’ alga Mauro molto conosciuta nella Sicilia orientale. La zuppa o...
Milazzo (e la Costa D’Avorio) conquistano cuori e coppe al festival internazionale del Gelato

Milazzo (e la Costa D’Avorio) conquistano cuori e coppe al festival internazionale del Gelato

Enogastronomia
Il maestro gelatiere Rosario Leone D'Angelo conquista il podio dello Sherbeth - il Festival Internazionale del Gelato Artigianale che si è tenuto a Palermo dal 27 al 30 settembre e giunto quest'anno alla sua decima edizione -  primeggiando in un concorso che ha visto la partecipazione di 50 tra i migliori gelatieri artigianani di tutto il mondo Il gelatiere messinese ha presentato al concorso un gelato alla massa pura di cacao bio della Costa D'Avorio portando con sè alla kermesse Estelle Konan, rappresentante dei produttori di cacao, direttamente dalla Costa D'Avorio, luogo che il gelatiere ha visitato recentemente rimanendone profondamente colpito. Estelle è un'esperta in gestione di cooperative, a 25 anni inizia a lavorare nella prima Cooperativa bio della Costa d'avorio e da ...
Il turismo enogastronomico rappresenta un segmento in continua crescita

Il turismo enogastronomico rappresenta un segmento in continua crescita

Enogastronomia
È stato presentato nell'Aula Magna dell'Università di Messina, “Il primo rapporto sul turismo enogastronomico in Italia” che, redatto sotto l’egida dell’Università di Bergamo e della World Food Travel Association, ha il patrocinio di Touring Club, Fondazione Qualivita, Federculture e la collaborazione di Seminario Veronelli e The Fork-TripAdvisor. Dopo i saluti  del Prorettore alla Ricerca, Innovazione e trasferimento tecnologico, prof.ssa Daniela Baglieri e del Delegato per i Rapporti con il Territorio, prof. Roberto Montanini, l’incontro è stato introdotto dal prof. Marco Centorrino, che ha evidenziato come il turismo enogastronomico sia divenuta vera e propria pratica culturale. Esso, nell’ambito di un’industria in cui la componente esperienziale è oggi sempre più importante, costi...
Conclusa la rassegna di Cinemadivino Sicilia, si pensa già all’edizione 2019

Conclusa la rassegna di Cinemadivino Sicilia, si pensa già all’edizione 2019

Enogastronomia
Nell’incantevole scenario de La Marina del Nettuno affacciata sulla Madonnina del porto, si è conclusa ieri sera l’edizione “zero” di Cinemadivino Sicilia. Proprio da qui, nel mese di luglio si tenne la conferenza stampa di presentazione di Cinemadivino, format di successo nazionale da 15 anni e per la prima volta in Sicilia. Cinque appuntamenti tra le eccellenze enogastronomiche delle province di Messina e Catania a supporto delle migliori pellicole italiane del 2017. All’appuntamento di ieri sera riservato alla stampa e ai partner della manifestazione, erano presenti tutti gli organizzatori, accolti dall’uffico stampa Emilio Pintaldi, impeccabile “padrone di casa” di ciascun appuntamento. La partecipazione di appassionati ai cinque eventi di quest’anno ha confermato che gli org...
A Casa Merlino a Randazzo, ancora un sold out per il quinto appuntamento di Cinemadivino

A Casa Merlino a Randazzo, ancora un sold out per il quinto appuntamento di Cinemadivino

Enogastronomia
Ancora un sold out per Cinemadivino. Grande successo per il quinto evento programmato a Casa Merlino a Randazzo. Il vino prescelto non poteva che essere, visto che l’appuntamento si è svolto sul suo territorio, l’Etna Bianco e l’Etna Rosso dell’azienda Cottanera, dei messinesi Francesco, Mariangela ed Emanuele Cambria. Presente l’enologo di Cottanera Fabrizio Fiorino. A raccontare l’avventura di casa Merlino che da venti ettari di uliveto ricava oli che sono stati premiati e vengono utilizzati dai migliori ristoranti siciliani, gli avvocati Ignazio Scimone e Tina Merlino che dedicano gran parte del loro tempo alla conduzione della loro specialissima azienda agricola. Presente anche un esperto di olio: il professore Ercole Aloi. A Ninni Panzera, consulente artistico della manifestazione...
Cinema, vino e buon cibo per il quarto appuntamento di Cinemadivino

Cinema, vino e buon cibo per il quarto appuntamento di Cinemadivino

Enogastronomia
Ieri sera presso l’istituto agrario Cuppari si è svolto il quarto appuntamento della rassegna cinematrografica Cinemadivino Sicilia. Evento sold out da giorni per la proiezione programmata all’Enoteca di San Placido Calonerò. Il cartellone di Cinemadivino, riavviato dagli organizzatori dopo la pausa di agosto, è ripartito nel migliore dei modi dopo il successo delle precedenti serate organizzate all’Enoteca Provinciale, alla Motonautica e all’Hotel Continental di Taormina. Presente all’evento il consulente artistico della manifestazione Ninni Panzera che ha tracciato un primo bilancio di questa “edizione zero” e annunciato la conferma di una prossima edizione ancor più ricca ed intensa. Per l’istituzione cinematografica a Messina, “un frammento del Cinemadivino nazionale pront...
Castroreale. Arte e pasticceria siciliana con la distribuzione di una cassata da 150 kg!

Castroreale. Arte e pasticceria siciliana con la distribuzione di una cassata da 150 kg!

Enogastronomia, Manifestazioni
L'incontro con l'Arte e la Pasticceria Artistica Siciliana è stato suggellato a Castroreale, dagli "Artisti per il Sociale", apprezzato "Show Cooking"  che si svolto nella giornata di domenica 2 settembre, in uno dei "Borghi più belli d'Italia". La manifestazione ideata dall'Associazione "L'Aquilone" Onlus di Messina,  ha ottenuto il prestigioso patrocinio del Comune di Castroreale e si è svolto in sinergia, con la Pro Loco "Artemisia" di Castroreale, l'Associazione culturale "Duciezio" Maestri pasticceri siciliani, le aziende Zappalà "Orgoglio di Sicilia" e “Canditfrucht” e con la partecipazione straordinaria di Alex Caminiti, artista messinese di fama internazionale. L'evento culturale è iniziato alle ore 10.00, con "Castroreale incontra l'artista Alex Caminiti" e due sue opere, ...
Il 16 agosto appuntamento con la Rassegna Popolare Ibbisota per riscoprire la sicilianità

Il 16 agosto appuntamento con la Rassegna Popolare Ibbisota per riscoprire la sicilianità

Enogastronomia
Arriva la sesta edizione della Rassegna Popolare a Gesso. Un’ expo universale della sicilianità in tutte le proprie sfaccettature. Si svolgerà a Gesso il 16 agosto la tradizionale Rassegna Popolare Ibbisota che tra le novità sostanziali di quest’anno vedrà la degustazione di uno dei tipici prodotti dello street food messinese, il Pitone. Ad accompagnare questa prelibatezza messinese, grazie al supporto e alla partnership del Birrificio Messina si potrà degustare la buonissima Birra “cruda” dello stretto alla spina. A conclusione delle degustazioni dei prodotti tipici siciliani e messinesi, l’associazione di pasticceria Siciliana “Ducezio” e il Maestro pasticcere messinese Lillo Freni, realizzeranno dal vivo espiegandone tutti i passaggi) la Cassata Siciliana da oltre 200 kg....
Gemellaggio tra Messina Street Food Fest e Taranta Wine & Food Fest

Gemellaggio tra Messina Street Food Fest e Taranta Wine & Food Fest

Enogastronomia
Lo Stretto può diventare ancora più ‘stretto’, le distanze annullarsi, e l’idea di dare sempre più concretezza ad un’area integrata, che comprenda sia Messina che Reggio Calabria, può tradursi in realtà, almeno dal punto di vista culturale ed eno-gastronomico. E’ con questi obiettivi che nasce il gemellaggio tra il “Messina Street Food Fest” e il “Taranta Wine & Food Fest”, che si svolgerà sul lungomare Paolo Latella di Pellaro (RC) dal 26 al 29 luglio. Sulla sponda messinese, invece, lo staff che lo scorso anno ha organizzato la quattro giorni dedicata al cibo da strada, guidato da Confesercenti, sta scaldando i motori in vista del prossimo appuntamento. Dopo il grande successo della I edizione, che ha portato a piazza Cairoli oltre 60mila persone, è in cantiere la seconda, ...
Gioiosa Gustosa, settima edizione al via il 27 luglio

Gioiosa Gustosa, settima edizione al via il 27 luglio

Enogastronomia, Manifestazioni
L'estate prende gusto a Gioiosa Marea con un ricco percorso di sapori nelle vie e nelle piazze principali del paese. E' tutto pronto per la 7^ edizione di “Gioiosa Gustosa”. La kermesse del gusto, tra le più importanti di Sicilia, che porta in vetrina i piatti e i prodotti tipici dei Nebrodi e dell'intera regione, avrà inizio venerdì 27 luglio, a partire dalle ore 19, e andrà avanti fino a domenica 29. Protagonisti saranno il cibo di strada, i presidi Slow Food, i pani e i dolci e la cultura alimentare mediterranea. Tante le novità che si aggiungeranno quest'anno nella prestigiosa rassegna enogastronomica e culturale, dedicata agli amanti del mangiar bene, con gli oltre 50 produttori che arriveranno da tutta la Sicilia, ma resta costante il lavoro di valorizzazione delle eccellenze del ...
Lo chef messinese Pasquale Caliri diventa Ambasciatore del Gusto italiano

Lo chef messinese Pasquale Caliri diventa Ambasciatore del Gusto italiano

Enogastronomia
Dopo una lunga fase istruttoria per il cuoco messinese del Marina Del Nettuno, Pasquale Caliri, è arrivata l’ammissione tra gli “Ambasciatori Del Gusto”. Il sodalizio, presieduto dalla stellata Cristina Bowerman, raggruppa un ristretto gruppo di eccellenze italiane nel settore gastronomico. Gli Ambasciatori del gusto hanno il compito di raccontare e valorizzare la storia, la tradizione, ed il territorio italiano nel nostro paese e nel mondo. Nel gruppo compaiono nomi autorevoli come Corrado Assenza, Massimo Bottura, Antonino Cannavacciuolo , Carlo Cracco e Annie Feolde. “ E’ motivo sicuramente di orgoglio  e di entusiasmo– ha detto Pasquale Caliri – ricevendo la targa e la divisa di ambasciatore del gusto, ma soprattutto di grande responsabilità. Faremo sicuramente il meglio, come sino ...
Milazzo. Successo per la prima edizione di Gelato Contemporaneo

Milazzo. Successo per la prima edizione di Gelato Contemporaneo

Enogastronomia, Manifestazioni
Dal 12 al 14 giugno, i più innovativi gelatieri d'Italia si sono confrontati e formati nella cornice dell'Eolian Milazzo Hotel e sono stati affascinati dai paesaggi e dai panorami mozzafiato di Capo Milazzo. I primi due giorni sono stati caratterizzati da corsi di formazione specializzata dei maestri Arnaldo Conforto, Stefano Ferrara, Antonio Mezzalira e Luca Bernardini. Sono stati toccati i temi di processo dal gelato alcolico alla conservazione degli alimenti, dal food design con realizzazione di semifreddi gastronomici, all'utilizzo di fibre naturali e zuccheri non raffinati in gelateria. Hanno preso parte alla due giorni 25 professionisti tra gelatieri, chef, pastry chef e bartender provenienti da ogni parte d'Italia, da Bolzano, come da Formia, Udine, Genova, Reggio Emilia e altre c...
Oltre 600 visitatori al “Marina del Nettuno Gourmet”, una vetrina per chef stellati e prodotti locali

Oltre 600 visitatori al “Marina del Nettuno Gourmet”, una vetrina per chef stellati e prodotti locali

Enogastronomia
Un successo straordinario per il “Marina del Nettuno Gourmet”. Oltre 600 visitatori. Venti cantine, venti aziende del settore caseario. E ancora dolci, pane e olio. Messina è diventata per un giorno capitale del gusto e del vino.Una vetrina straordinaria delle eccellenze del settore enogastronomico del Territorio: dai tre vini doc della provincia, alle eccellenze tipiche del territorio, ai piatti degli chef stellati. I piatti dei migliori cuochi siciliani sono diventati guest star della manifestazione. Ognuno ha messo sul tavolo una propria creazione: “Gamberi al sesamo e ai ceci per Pietro D’Agostino della Capinera, la ghiotta di pesce stocco per Massimo Mantarro del ristorante Principe Cerami di Taormina, Tortello nella norma per lo chef capopartita Gianluca Sottile cha ha sostituito...
Le eccellenze Enogastronomiche messinesi protagoniste al “Marina del Nettuno Gourmet”

Le eccellenze Enogastronomiche messinesi protagoniste al “Marina del Nettuno Gourmet”

Enogastronomia
Finalmente a Messina si terrà una manifestazione che vedrà protagoniste le eccellenze enogastronomiche del proprio territorio. La provincia peloritana offre tantissimi prodotti di eccellenza e tre vini Doc che meriterebbero una promozione più ampia per qualità e tipicità. Adesso la città dello Stretto vuole riscattarsi e creare un primo evento, a cui ne seguiranno sicuramente altri, in una location incantevole come quella del Marina di Nettuno che, in collaborazione con il giornale di Enogastronomia Cronache di Gusto, il 9 aprile darà vita alla prima edizione di "Marina del Nettuno Gourmet". Il “format” è già collaudatissimo ed è lo stesso applicato al "Taormina Gourmet". Protagonisti, quindi, le tre Doc della provincia di Messina: Faro, Malvasia delle Lipari e Mamertino, prodotti di e...
Messina capitale del gusto e del vino, appuntamento con grandi vini e chef stellati

Messina capitale del gusto e del vino, appuntamento con grandi vini e chef stellati

Enogastronomia
Al Marina del Nettuno di Messina lunedì 9 aprile si terrà la prima edizione del Marina del Nettuno Gourmet. L’evento, organizzato assieme al giornale enogastronomico “cronache di gusto”, vedrà sfilare assieme ad alcuni dei migliori cuochi siciliani, i migliori vini Faro, Mamertino e Malvasia delle Lipari. La Conferenza stampa di presentazione dell’evento si terrà mercoledì 4 aprile alle ore 11,00 al Marina del Nettuno. All’evento saranno presenti lo chef Pasquale Caliri, i rappresentanti di Cronache di Gusto e l’imprenditore Ivo Blandina....
Milazzo. Festa del cioccolato da 22 al 25 marzo

Milazzo. Festa del cioccolato da 22 al 25 marzo

Enogastronomia
Il cioccolato torna a Milazzo. Anche quest'anno arriva la tanto attesa "Festa del cioccolato". Una terza edizione che accoglierà tutti gli appassionati di questa leccornìa, nella centralissima via Medici dal 22 al 25 marzo. Dalla prima edizione ha riscosso un grande successo. Per l'occasione, tanti saranno i Maestri cioccolatieri del Nord Italia, che proporranno le loro specialità in tutti i gusti e formati. L’organizzazione è curata dall’assessorato al Turismo del Comune, presieduto da Piera Trimboli insieme ad “Italian Chocolate”, da anni impegnata nell’organizzazione di feste, mostre e sagre incentrate sul cioccolato....
Masterchef 7, il barcellonese Antonino Bucolo conquista il settimo posto

Masterchef 7, il barcellonese Antonino Bucolo conquista il settimo posto

Cucina, Enogastronomia
Settimo posto assoluto sui venti partecipanti alla settima edizione della trasmissione Masterchef. E' finita ieri sera l'avventura del barcellonese Antonino Bucolo. Un piatto vegetariano è costato al macellaio l'eliminazione. Un'avventura comunque molto positiva. Adesso Antonino tornerà dai suoi affezionatissimi clienti del centro commerciale di Brolo presso il quale lavora. Tornerà a deliziare i loro palati con la sua esperienza e i suoi sorrisi.    ...
A Masterchef 7 Italia c’è un pezzo di Barcellona Pozzo di Gotto

A Masterchef 7 Italia c’è un pezzo di Barcellona Pozzo di Gotto

Enogastronomia
Un barcellonese a Mastrchef 7 Italia. E' Antonino Bucolo, macellaio originario della città del Longano che vive a Piraino e lavora presso un centro commerciale di Brolo. Si è guadagnato l'accesso alla nota trasmissione disossando un pollo in maniera magistrale. Trentasette anni, fidanzato "follemente innamorato", ha una grande passione per la cucina e avrebbe voluto esercitare la professione di cuoco. Proprio per questo si definisce un "macellaio sbagliato". Tuttavia, la sua passione culinaria lo ha portato ha realizzare i preparati per il banco macelleria, in modo da avere un impatto visivo importante sulla clientela. Si definisce umile, ma anche un po' permaloso. Antonino ha spiegato a Masterchef che la sua passione è nata già in tenera età ed è cresciuta a bordo della nave "Amerigo Ve...
“Alice Club” ospita il Limone Interdonato IGP di Messina

“Alice Club” ospita il Limone Interdonato IGP di Messina

Enogastronomia
Questo weekend, il seguitissimo programma culinario “Alice Club” sarà dedicato al limone Interdonato di Messina IGP e al suo utilizzo in piatti salati e nella liquoristica. A parlarne - insieme alla conduttrice Francesca Romana Barberini - due espressioni della cultura gastronomica siciliana e campana: Giardini d’Amore® - Liquori, il brand di liquori artigianali di alta fascia di Roccalumera (ME), e lo Chef Domenico Iavarone dello Josè Restaurant - Tenuta Villa Guerra di Torre del Greco (NA), che utilizzerà questo particolare limone per creare un piatto salato. Il programma andrà in onda in prima serata venerdì 27 ottobre alle ore 20.30 e, in replica, sabato 28 ottobre (ore 01.30 e 11.15) e domenica 29 ottobre (ore 7.15) sul canale 221 del DT e 809 di Sky. Nel corso della punt...
A Forza d’Agrò si terrà il IV  CioccolArt Sicily Festival

A Forza d’Agrò si terrà il IV CioccolArt Sicily Festival

Enogastronomia
La musa inquieta che alberga dentro ognuno di loro, prende il sopravvento e muove le loro mani, ognuno nel proprio fare, che siano ingredienti o inanimata materia. Questo è il pensiero che coniuga gli intenti di coloro che partecipano al CioccolArt Sicily Festival nello splendido Borgo di forza D’Agrò, dove artisti di ogni genere esprimono, creano e urlano il proprio io interiore, ne è prova il programma della Manifestazione 2017. Arte sperimentale questa la parola d’ordine che caratterizzerà questa Edizione del Festival del Cioccolato, sperimentazione non solo nel campo enogastronomico, dove il calibro degli chef coinvolti ci ha abituato a sapori e odori sempre più ricercati, complessi e fantasiosi, ma ingegno creativo e stile distingueranno le presenze artistiche di quest’anno. In ...

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