domenica, Luglio 5
Shadow

Tag: 0Taormina Gourmet

Uovo marinato, ventresca e alghe, la sorpresa creativa dello chef Caliri a Taormina

Uovo marinato, ventresca e alghe, la sorpresa creativa dello chef Caliri a Taormina

Enogastronomia, In Evidenza
Ha sapore d’oriente la nuova creazione di alta cucina dello chef Pasquale Caliri in scena alla cena d’autore che si è tenuta alll’hotel San Pietro a Taormina. L’evento, in calendario nelle manifestazioni previste per Taormina Gourmet 2019 ha visto l’ambasciatore del gusto messinese alle prese con un piatto di alta cucina che ha sorpreso e conquistato i palati dei presenti all’esclusivo evento. Un ramen rivisitato quindi, la tradizionale zuppa di origini asiatiche, che lo chef del Marina Del Nettuno, non nuovo a sperimentazioni che lasciano il segno ha voluto tradurre in siciliano. “Innanzitutto un lungo lavoro sull’uovo - spiega chef Caliri che ama quest’ingrediente - che abbiamo messo a marinare per ventiquattro ore in una miscela di salsa di soia, agrumi e spezie sino a fargli
Chef Caliri a Taormina Gourmet: “La cucina ha bisogno di sottrarre, di togliere per ricondurci all’essenza”.

Chef Caliri a Taormina Gourmet: “La cucina ha bisogno di sottrarre, di togliere per ricondurci all’essenza”.

Attualità
“Il gambero rosso riposa nel rosso più rosso”. Più che un piatto un’opera d’arte. Posti in piedi per il cooking show dello chef del Marina del Nettuno Pasquale Caliri all’hotel Villa Diodoro di Taormina per Taormina Gourmet. Caliri ha sorpreso chi ha avuto la fortuna di trovare un posto alla sua esibizione. Ha fuso arte gastronomica con arte contemporanea portando i principi dell’artista Isgrò in cucina. “ Mi sono ispirato all’arte contemporanea - ha detto in quella che è diventata une lectio magistralis- ad un artista di Barcellona Pozzo Di Gotto –un conterraneo di fama internazionale come Emilio Isgrò noto come l’artista delle cancellazioni. Oggi la cucina ha bisogno di sottrarre, di togliere, per ricondurci all’essenza”. Il tema di quest’anno a Taormina Gourmet è proprio quello

Lo chef messinese Pasquale Caliri a Taormina Gourmet si ispirerà ad un artista barcellonese

Enogastronomia, In Evidenza
Conto alla rovescia per il taglio del nastro di Taormina Gourmet. Tra gli chef che si esibiranno il nostro Pasquale Caliri del Marina del Nettuno. “Il Gambero rosso riposa nel rosso più rosso”, la provocazione dello chef Pasquale Caliri a Taormina Gourmet avrà il sapore di un opera d’arte. Il cooking show dello chef del Marina Del Nettuno si terrà sabato prossimo 27 ottobre alle 18,30 presso l’hotel Villa Diodoro di Taormina. “Mi ispirerò all’arte contemporanea, ad un artista di Barcellona Pozzo Di Gotto – spiega Caliri- un conterraneo di fama internazionale come Emilio Isgrò noto come l’artista delle cancellazioni” Il tema di quest’anno a Taormina Gourmet è proprio quello del gioco. Durante i cooking show gli chef presenti, selezionati tra le eccellenze dell’isola” proporranno la lor
Torna Taormina Gourmet, tre giorni per esaltare “tutto il buono del mondo”

Torna Taormina Gourmet, tre giorni per esaltare “tutto il buono del mondo”

Enogastronomia, In Evidenza
Torna Taormina Gourmet, l’evento di punta organizzato dal giornale online Cronachedigusto.it, in programma dal 27 al 29 ottobre all’Hotel Villa Diodoro a Taormina. Anche quest’anno, la kermesse, giunta alla sue VI edizione, punta a mettere in vetrina “tutto il buono del mondo”. Saranno ospitate le migliori cantine italiane (e non solo), chef gourmet, tra cui alcuni stellati, aziende agroalimentari d'eccellenza, birrifici artigianali apprezzati in tutta Italii. Saranno presenti tanti giornalisti invitati a raccontare le straordinarie peculiarità e i punti di forza del sistema agroalimentare italiano. Appuntamento il 27, 28 e 29 ottobre al Grand Hotel Villa Diodoro, a Taormina. Manca davvero poco e sarà il momento di Taormina Gourmet 2018.Cooking show, verticali e masterclass incredibi
Pasquale Caliri tra gli chef che si esibiranno nell’edizione di Taormina Gourmet 2018

Pasquale Caliri tra gli chef che si esibiranno nell’edizione di Taormina Gourmet 2018

Enogastronomia, In Evidenza
Ci sarà anche lo chef  messinese Pasquale Caliri tra le eccellenze della cucina siciliana che saranno messe in vetrina a Taormina Gourmet 2018. Con una zuppa di acciughe lo chef Pasquale Caliri ha salutato l’inaugurazione di Taormina Gourmet 2018 tenutasi presso Eataly a Milano. Lo chef del Marina Del Nettuno di Messina, chiamato insieme ad altre eccellenze siciliane, ha proposto il suo “Alici, carbone e cozze” che già lo aveva visto protagonista alla scorsa edizione del Fundraising Dinner presso Radice Pura di Giarre. Il piatto rappresenta il viaggio dello chef da Falcone, dove il nonno produceva acciughe in scatola a Messina, con le cozze quindi dei nostri laghi. E ancora sapori marini, tipici della sua cucina, con l’ alga Mauro molto conosciuta nella Sicilia orientale. La zuppa o
Enogastronomia, al via Taormina Gourmet con le eccellenze del cibo e del vino

Enogastronomia, al via Taormina Gourmet con le eccellenze del cibo e del vino

Enogastronomia, In Evidenza
Trenta masterclass, 180 cantine, 40 birrifici, 70 giornalisti accreditati. E poi corsi di avvicinamento all'olio, la presenza di Riccardo Cotarella, presidente Assoenologi; di Daniele Cernilli, giornalista e tra i più famosi degustatori di vino in Europa; del patron di Eataly, Oscar Farinetti; di Attilio Scienza, tra i massimi esperti di vitivinicoltura; di Lorenzo Dabove, una vera e propria autorità nel mondo della birra. Ecco il biglietto da visita di Taormina Gourmet che torna per la sua quinta edizione dal 21 al 23 ottobre. L'evento organizzato dal giornale on line di enogastronomia Cronache di Gusto, pronta a partire per raccontare, fra le sale dell'hotel Hilton di Giardini Naxos, il mondo dell'eccellenza enologica italiana e non solo, attraverso le masterclass, i cooking show con

tgme.it utilizza cookie sul proprio sito per assicurare un’eccellente esperienza di navigazione ai propri utenti e per raccogliere informazioni sull’utilizzo del sito. Tgme.it ha aggiornato la propria Privacy Policy nel rispetto della nuova normativa europea GDPR. Il mancato consenso sui cookie da parte dell'utente non permetterà una corretta visualizzazione del sito stesso. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi