venerdì, Novembre 15

Tag: Chef

Chef Pasquale Caliri al Barawards 2019 selezionato come cuoco dell’Anno

Chef Pasquale Caliri al Barawards 2019 selezionato come cuoco dell’Anno

Enogastronomia, Sicilia
Lo chef messinese Pasquale Caliri, Ambasciatore Del Gusto, selezionato tra i candidati per il premio “Cuoco dell’Anno” ai Barawards 2019. La preferenza è stata espressa da un panel nazionale di esperti del settore e vedrà il vincitore salire sul palco dopo un’ulteriore selezione della “giuria popolare” che esprimerà le sue preferenze attraverso il voto online su surveygizmo.com. Sulla piattaforma Barawards è possibile esprimere le proprie preferenze nelle categorie selezionate entro il 31 ottobre prossimo. Si può votare una volta sola, esprimendo sino a tre preferenze per categoria : Bar manager, Bar team, Barista, Bartender, Bartender italiano all’estero, Bartender under 30, Brand Ambassador coffee & more, Brand Ambassador Spirit, Cuoco dell’Anno, Pasticcere e Gelatiere, Barawa...
Da Taobuk, lo chef Caliri fa appello alla necessità di diffondere il Made in Italy

Da Taobuk, lo chef Caliri fa appello alla necessità di diffondere il Made in Italy

Cronaca
“Il desiderio in cucina è anche quello di giocare” ha così esordito Pasquale Caliri chef del Marina Del Nettuno di Messina ospite ieri al festival letterario di Taormina che quest’anno aveva come tema appunto il desiderio. Da qui l’eclettico chef ha conversato con Fernanda Roggero del Sole 24 ore sui temi cari agli Ambasciatori Del Gusto nel quale direttivo siede lo chef messinese. La formazione innanzitutto, la mancanza di incrocio tra la richiesta esistente di cuochi e la mancanza di personale adeguato. “ Ma attenzione - ha detto lo chef- rivolgendosi ai più giovani sopraffatto dai media “vi stanno fregando, fare il cuoco è lavoro duro e non significa fare l’attore”. Dai microfoni di Taobuk lo chef fa appello alla necessità di diffondere il Made in Italy (tema che sta a cuore agli ambas...
Gli Ambasciatori del Gusto di Messina seminano i grani antichi siciliani a Galati Mamertino

Gli Ambasciatori del Gusto di Messina seminano i grani antichi siciliani a Galati Mamertino

Enogastronomia
“Diamo una mano al grano” è il progetto degli Ambasciatori Del Gusto di Messina, che farà rinverdire la coltivazione degli antichi grani siciliani nella provincia di Messina. I tre ambasciatori, lo chef Pasquale Caliri, il pastry chef Lillo Freni, ed il bakery chef Francesco Arena hanno sposato l’impresa insieme agli ultimi anziani contadini custodi delle antiche procedure di semina. Il territorio è quello di Galati Mamertino dove su venti ettari di terreno sono stati seminati tre qualità di grano duro: Perciasacchi, Senatore Cappelli e Bufala Nera, e due grani teneri: Maiorca e Russello. “Sono delle prove – spiega Giacomo Emanuele  che ha in affitto insieme ad altre due aziende agricole i terreni di proprietà comunale – per vedere quali tipologie si adatteranno meglio”. I terreni so...
Lo chef messinese Pasquale Caliri primo al Best Plate Challenge 2018

Lo chef messinese Pasquale Caliri primo al Best Plate Challenge 2018

Enogastronomia
“Best Cooking Techniques Shown”, lo chef siciliano Pasquale Caliri regala all’italia e a Messina il titolo mondiale. La trepidazione all’interno del Grimaldi Forum è altissima, quando intorno alle tredici di lunedì scorso dinanzi al pubblico di giornalisti, vips e addetti ai lavori Matthias Tesi Baur, presidente della World Gourmet Society, annuncia il vincitore al concorso mondiale “Best Plate Challenge 2018”. E’ Pasquale Caliri, messinese, classe 1965, chef del Marina Del Nettuno Yaching Club nello Stretto di Messina, che strappa il titolo mondiale posizionandosi primo della categoria per “ Best Cooking Techniques Shown” davanti a Turchia e ad un secondo concorrente italiano. Sei italiani sono stati premiati in sette categorie. “Egg it on “ il piatto presentato dallo chef  che...
Lo chef Caliri inserito nella guida di Repubblica con “Opera al bianco”

Lo chef Caliri inserito nella guida di Repubblica con “Opera al bianco”

Attualità
Strike di Guide per lo chef del Marina Del Nettuno, Pasquale Caliri che ottiene tre menzioni in tre mesi: dalla Guida di identità Golose, il Gambero Rosso che gli attribuisce l’ambita “forchetta”, adesso è ora della Guida delle eccellenze siciliane de “La Repubblica”. La presentazione della Guida ai Sapori e Piaceri della Sicilia si terrà giovedì 15 novembre alle ore 18, presso palazzo Abatellis a Palermo.  All’evento un ospite speciale Giuseppe Tornatore, nei panni di inedito Cicerone, a raccontare la “sua” isola in una lunga intervista, dall'infanzia a Bagheria, agli splendidi luoghi dei suoi film, passando al rapporto tra arte, cinema e cibo, che caratterizza la Sicilia, percorrendo sempre il filo dei ricordi e degli affetti del regista premio Oscar. Per la Guida, in edicola e n...
Torna Taormina Gourmet, tre giorni per esaltare “tutto il buono del mondo”

Torna Taormina Gourmet, tre giorni per esaltare “tutto il buono del mondo”

Enogastronomia
Torna Taormina Gourmet, l’evento di punta organizzato dal giornale online Cronachedigusto.it, in programma dal 27 al 29 ottobre all’Hotel Villa Diodoro a Taormina. Anche quest’anno, la kermesse, giunta alla sue VI edizione, punta a mettere in vetrina “tutto il buono del mondo”. Saranno ospitate le migliori cantine italiane (e non solo), chef gourmet, tra cui alcuni stellati, aziende agroalimentari d'eccellenza, birrifici artigianali apprezzati in tutta Italii. Saranno presenti tanti giornalisti invitati a raccontare le straordinarie peculiarità e i punti di forza del sistema agroalimentare italiano. Appuntamento il 27, 28 e 29 ottobre al Grand Hotel Villa Diodoro, a Taormina. Manca davvero poco e sarà il momento di Taormina Gourmet 2018.Cooking show, verticali e masterclass incredibi...
Celebrity Figh Night, a Palazzo Pitti lo chef messinese Pasquale Caliri

Celebrity Figh Night, a Palazzo Pitti lo chef messinese Pasquale Caliri

Attualità
Una food experience riservata al jet set internazionale, la Celebrity Fight Night Italy giunta alla quinta edizione vedrà ai fornelli anche lo chef messinese del Marina del Nettuno, Pasquale Caliri. Curata da “Palato Italiano” l’organizzazione ha l’obiettivo di aiutare i bambini meno fortunati per la Andrea Bocelli Foundation. Tre le serate nelle rispettive città Verona, Porto Venere, e Firenze. A Palazzo Pitti interverrà anche lo chef siciliano. L’evento, portato in italia dal tenore Andrea Bocelli vedrà impegnati  sotto la guida dell’executive Filippo Sinisgalli di Palato Italiano, oltre  Pasquale Caliri ,altri quattro grandi maestri della cucina italiana: Cristian Benvenuto, Claudio Ceriotti, Simone Ciccotti e Francesco Morra. Per la 5° edizione della Celebrity Fight Night Italy è ...
Lo chef messinese Pasquale Caliri diventa Ambasciatore del Gusto italiano

Lo chef messinese Pasquale Caliri diventa Ambasciatore del Gusto italiano

Enogastronomia
Dopo una lunga fase istruttoria per il cuoco messinese del Marina Del Nettuno, Pasquale Caliri, è arrivata l’ammissione tra gli “Ambasciatori Del Gusto”. Il sodalizio, presieduto dalla stellata Cristina Bowerman, raggruppa un ristretto gruppo di eccellenze italiane nel settore gastronomico. Gli Ambasciatori del gusto hanno il compito di raccontare e valorizzare la storia, la tradizione, ed il territorio italiano nel nostro paese e nel mondo. Nel gruppo compaiono nomi autorevoli come Corrado Assenza, Massimo Bottura, Antonino Cannavacciuolo , Carlo Cracco e Annie Feolde. “ E’ motivo sicuramente di orgoglio  e di entusiasmo– ha detto Pasquale Caliri – ricevendo la targa e la divisa di ambasciatore del gusto, ma soprattutto di grande responsabilità. Faremo sicuramente il meglio, come sino ...
Messina capitale del gusto e del vino, appuntamento con grandi vini e chef stellati

Messina capitale del gusto e del vino, appuntamento con grandi vini e chef stellati

Enogastronomia
Al Marina del Nettuno di Messina lunedì 9 aprile si terrà la prima edizione del Marina del Nettuno Gourmet. L’evento, organizzato assieme al giornale enogastronomico “cronache di gusto”, vedrà sfilare assieme ad alcuni dei migliori cuochi siciliani, i migliori vini Faro, Mamertino e Malvasia delle Lipari. La Conferenza stampa di presentazione dell’evento si terrà mercoledì 4 aprile alle ore 11,00 al Marina del Nettuno. All’evento saranno presenti lo chef Pasquale Caliri, i rappresentanti di Cronache di Gusto e l’imprenditore Ivo Blandina....

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